Chez Eselmane, nous mettons un point d’honneur à fournir des coquillages et crustacés d’une qualité exceptionnelle, répondant aux exigences des professionnels et passionnés de gastronomie. Nos crevettes, langoustes, crabes, moules et huîtres sont rigoureusement sélectionnés auprès des meilleures zones de pêche, notamment Dakhla, Laâyoune et Essaouira.
Grâce à notre logistique optimisée et un respect strict de la chaîne du froid, nous garantissons une fraîcheur optimale et une traçabilité complète de chaque produit. Nos livraisons rapides et sécurisées permettent aux chefs, restaurateurs et particuliers de Marrakech de profiter de crustacés et coquillages ultra-frais, parfaits pour des recettes raffinées et savoureuses.
L'arrivage du jour - Coquillages et Crustacés Frais
Moules décortiqués 250 g بلح البحر
Moules entière. بلح البحر
Oursins
Chair de crabe 250 g
Couteaux de mer
Homard vivant
Clams vivant
Huitres walidia محار الوليدية
langouste
crabe araignée de mer
Palourdes الرخويات
Les Bienfaits des Coquillages et Crustacés 🌊
Les coquillages et crustacés ne sont pas seulement délicieux, ils sont également riches en nutriments essentiels :
✅ Riche en Protéines de Haute Qualité : Favorise la croissance musculaire et la récupération.
✅ Excellente Source d’Oméga-3 : Contribue à la santé cardiovasculaire et cérébrale.
✅ Apport en Fer et Zinc : Aide à renforcer le système immunitaire et la production d’énergie.
✅ Vitamine B12 et Sélénium : Essentiel pour le métabolisme et la protection cellulaire.
✅ Faible en Matières Grasses : Idéal pour une alimentation équilibrée et saine.
Comment Préparer les Coquillages et Crustacés ?
🔥 Grillés ou Poêlés : Avec une marinade légère à l’ail, citron et huile d’olive.
🍲 En Tajine ou en Sauce Crémeuse : Pour une explosion de saveurs méditerranéennes.
🥗 En Salade Fraîcheur : Accompagnés de légumes croquants et d’une vinaigrette citronnée.
🦪 Nature ou en Carpaccio : Pour profiter de la saveur pure et iodée des produits.
Trois Plats Marocains à Base de Coquillages et Crustacés 🇲🇦
Tajine de Crevettes à la Chermoula 🦐
Un plat aux saveurs marocaines où les crevettes sont marinées avec une sauce chermoula épicée, puis mijotées avec des tomates, ail et coriandre pour un goût intense.
Ragoût de Coquillages et Poissons 🍲
Un mélange raffiné de moules, palourdes et poissons mijotés dans une sauce parfumée aux épices marocaines et à la tomate.
Pastilla aux Crevettes et Langoustines 🦀
Une variante maritime de la célèbre pastilla, où les crustacés sont délicatement enrobés dans des feuilles de brick croustillantes avec une sauce légèrement épicée.
Trois Plats Internationaux à Base de Coquillages et Crustacés 🌍
Bouillabaisse Provençale (France) 🍲
Une soupe emblématique de Marseille, composée d’un assortiment de crustacés, de coquillages et de poissons mijotés dans un bouillon au safran et aux épices.
Linguine aux Fruits de Mer (Italie) 🍝
Des pâtes fraîches sublimées par une sauce légère au vin blanc et à l’ail, accompagnées de moules, crevettes et palourdes.
Paella aux Coquillages et Crustacés (Espagne) 🥘
Un plat espagnol incontournable où les crevettes, moules et calamars sont associés à du riz safrané et mijotés avec un bouillon riche en saveurs.
Eselmane garantit une sélection minutieuse, une fraîcheur optimale et une livraison rapide, permettant aux chefs et amateurs de cuisine de savourer les meilleurs coquillages et crustacés à Marrakech.
