Ingrédients
🔹 Pour le tartare
- 200 g de filet de poisson frais (thon rouge, saumon ou daurade)
- 1 avocat mûr
- 1 mangue bien mûre
- 1/2 oignon rouge finement haché
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 petit piment rouge (optionnel, selon le goût)
- Le jus de 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
🔹 Pour la décoration et l’accompagnement
- Graines de sésame grillées
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 1 cuillère à soupe de grenade (optionnel)
- Pain grillé ou crackers
Préparation
1️⃣ Préparation du poisson
- Couper le poisson en petits dés à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
- Mettre dans un bol et arroser de la moitié du jus de citron vert pour une légère marinade.
2️⃣ Préparation des fruits et légumes
- Éplucher l’avocat et la mangue, puis les couper en petits dés.
- Hacher finement l’oignon rouge, le persil et la coriandre.
- Râper le gingembre et émincer le piment rouge (si utilisé).
3️⃣ Mélange des saveurs
- Dans un grand bol, mélanger le poisson avec l’avocat, la mangue, l’oignon rouge, la coriandre, le persil et le gingembre.
- Ajouter l’huile d’olive, le reste du jus de citron vert, du sel et du poivre.
- Bien mélanger délicatement pour ne pas écraser l’avocat.
4️⃣ Dressage
- À l’aide d’un emporte-pièce rond, disposer le tartare dans une assiette.
- Saupoudrer de graines de sésame et décorer avec des feuilles de menthe et quelques graines de grenade.
- Servir avec du pain grillé ou des crackers croquants.
💡 Astuces
✔ Astuce marocaine : Ajouter une pincée de ras el hanout pour une touche épicée subtile.
✔ Version plus croquante : Ajouter des dés de concombre ou des amandes effilées grillées.
✔ Pour une touche encore plus exotique : Remplacer la mangue par de l’ananas.
Bon appétit ! 🍽️😋
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Le prix initial était : 360.DH.290.DH Le prix actuel est : 290.DH.
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